🍽 料理名
『香り立つ！きのこのガーリックバターソイライス』
📌 このレシピのPOINT
シンプルな材料で、香り高く、うま味たっぷりの一皿が10分以内で完成！きのこの食感と風味を最大限に引き出し、ガーリックの香りとバターのコクが絶妙に調和する満足感あふれる一品です。忙しい平日の夕食や、小腹が空いた時の簡単ごはんとして最適。SNS映え間違いなしの彩り豊かな盛り付けも魅力です。
🛒 材料（2人前）
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| ごはん（温かいもの） | 茶碗2杯分（約300g） |
| えのき | 1袋（約100g） |
| しめじ | 1パック（約100g） |
| にんにく | 2片 |
| バター | 20g |
| 醤油 | 大さじ1 |
| みりん | 大さじ1/2 |
| 塩 | 小さじ1/4 |
| 黒こしょう | 少々 |
| 小ねぎ（小口切り） | 適量 |
| 卵黄（トッピング用・お好みで） | 2個 |
⚖️ 栄養情報（1人前あたりの目安）
🔥 作り方
- えのきは根元を切り落とし、手でほぐす。しめじも根元を切り、小房に分ける。
- にんにくは薄切りにする。小ねぎは小口切りにして準備する。
- フライパンを中火で熱し、バターの半量（10g）を溶かす。
- バターが溶けたらにんにくを入れ、香りが立つまで30秒ほど炒める。
- きのこ類を加え、塩少々をふり、中火〜強火で2分ほど水分が出るまで炒める。
- きのこがしんなりとしたら、温かいごはんを加える。
- 残りのバター（10g）を加え、全体を混ぜながら1分ほど炒める。
- みりんと醤油を回し入れ、全体に味が馴染むまで手早く炒め合わせる（約1分）。
- 黒こしょうを振り、火から下ろす。
- 器に盛り、小ねぎを散らす。お好みで真ん中に卵黄をのせれば完成！
✅ ポイント・コツ
- きのこは最初に強火で炒めることで、うま味を閉じ込めながら余分な水分を飛ばします。
- ごはんは冷めているよりも温かい方が、バターと醤油が馴染みやすくなります。
- 仕上げの卵黄は、混ぜながら食べるとまろやかな口当たりになり、見た目も華やかに！
- 塩加減は醤油の塩分も考慮して調整してください。薄味が好みなら醤油を減らしましょう。
- 最後の仕上げは強火で手早く炒めることで、米粒が潰れず、ぱらっとした食感になります。
🍴 味の特徴
香ばしいガーリックの香りがまず鼻を抜け、続いてバターの豊かな風味と醤油の旨味が広がります。きのこの食感はもちもちとしながらも歯ごたえがあり、噛むほどに濃厚なうま味が口いっぱいに広がります。小ねぎのフレッシュな香りと卵黄のとろりとした口当たりが加わることで、味と食感の複雑さが生まれ、シンプルながらも奥行きのある味わいを楽しめます。ごはんの粒感とバターのコクが調和した、やみつきになる一皿です。
🎯 こんな人におすすめ
- 忙しい平日の夜、手早く作れて満足感のある一品を求める方
- シンプルな材料で、見た目も味も本格的な料理を作りたい初心者の方
- きのこの風味と栄養を効率よく摂取したい健康志向の方
- お酒のおつまみにもなる、しっかり味の主食が欲しい方
- インスタ映えする「映える」家庭料理を投稿したいSNSユーザーの方
🌈 アレンジバリエーション
- 高タンパク版：鶏むね肉や豚こま切れ肉を細切りにして、きのこと一緒に炒めれば、さらに満足感アップ！プロテイン強化版として活躍します。
- チーズトッピング：仕上げにとろけるチーズやパルメザンチーズをかければ、洋風リゾット風の味わいに。チーズの塩味があるので、醤油を少し減らして調整を。
- スパイシー和風：七味唐辛子や一味唐辛子をきかせれば、大人の辛味が効いた一品に。冷えた体を温めるのにぴったりです。
🕒 調理時間の目安
約8分以内
❓ よくある質問と回答
Q: きのこは他の種類でも代用できますか？
A: もちろんです！マッシュルーム、エリンギ、舞茸など、お好みのきのこでアレンジ可能です。それぞれのきのこの食感や風味の違いを楽しめます。
Q: 冷ごはんでも作れますか？
A: はい、冷ごはんでも作れます。その場合は、最初に電子レンジで30秒ほど温めておくと、バターや調味料が馴染みやすくなります。
Q: 作り置きできますか？
A: 2〜3日の冷蔵保存が可能です。再加熱の際は、レンジで温める前に小さじ1程度の水を振りかけると、乾燥を防げます。ただし、卵黄トッピングは食べる直前に加えてください。
Q: 子ども向けにマイルドにするコツはありますか？
A: にんにくを減らすか省略し、黒こしょうの代わりに白こしょうを使うとマイルドな味わいになります。また、醤油の代わりに塩だけで味付けするのもおすすめです。
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