🍽 料理名
しっとりジューシー！鶏むねのねぎ塩だれソテー
📌 このレシピのPOINT
疲れた日でも10分で作れる高タンパクメニュー。
パサつきがちな鶏むね肉も片栗粉コーティングでしっとりジューシー！
ごはんに合う塩だれ味は、家族にも喜ばれる王道おかずです。
🛒 材料（2人前）
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| 鶏むね肉 | 1枚（約250g） |
| 長ねぎ（みじん切り） | 10cm分 |
| ごま油 | 小さじ2 |
| 酒 | 大さじ1 |
| 塩 | 小さじ1/3 |
| 黒こしょう | 少々 |
| レモン汁（お好みで） | 小さじ1 |
| 片栗粉 | 大さじ1 |
⚖️ 栄養情報（1人前あたりの目安）
🔥 カロリー約218 kcal
🍞 炭水化物約4.1 g
💧 脂質約10.2 g
🍳 たんぱく質約23.4 g
🍬 糖質約3.5 g
🧂 塩分約1.3 g
※1人分あたりの目安値です。使用する材料により変動します。
🔥 作り方
- 鶏むね肉をそぎ切りにして一口大にカットし、塩・黒こしょうで下味をつけて片栗粉をまぶす。
- フライパンにごま油を熱し、中火で鶏肉を両面こんがり焼く（約4〜5分）。
- 長ねぎ・酒・塩・レモン汁を加えて1分ほど炒め、たれを全体に絡ませる。
- 器に盛って完成。
✅ ポイント・コツ
- 片栗粉でコーティングするとしっとりジューシーに仕上がる
- 焼き色をしっかりつけることで香ばしさアップ
- 長ねぎは加熱しすぎず香りを活かすのがコツ
🍴 味の特徴
ジューシーな鶏むね肉に、香ばしいごま油と塩だれが絡み、パンチのある王道の味。
レモンの酸味が全体を引き締め、あと味さっぱりでご飯が進むおかず。
🎯 こんな人におすすめ
- 忙しくてもたんぱく質をしっかり摂りたい人
- パパッと主菜を作りたい一人暮らしの方
- 家族のご飯を短時間で用意したいワーママ
🌈 アレンジバリエーション
- ポン酢を加えてさっぱり風味にアレンジ
- 玉ねぎやニラを使って違った香味を楽しむ
- 豆苗やもやしを加えてボリュームアップ
🕒 調理時間の目安
約10分以内
❓ よくある質問と回答
Q. 鶏もも肉や豚肉でも代用できますか？
A. はい、可能です。もも肉の場合はさらにジューシーに仕上がります。
Q. 作り置きや保存はできますか？
A. 冷蔵で2〜3日保存可能です。冷めても美味しいのでお弁当にも◎。
Q. レモン汁がない場合はどうすれば？
A. 酢や柑橘果汁でも代用可能です。入れなくても美味しいですが、あると風味が締まります。
コメント