🍽 料理名
ピリうま！豆腐と豆苗のごまポン冷菜
📌 このレシピのPOINT
火を使わず混ぜるだけ。疲れた夜にもパパッと1品！
豆腐のなめらかさと豆苗のシャキ感が絶妙コンビ。
ダイエット中でも満足感◎、罪悪感ゼロのおつまみにも！
🛒 材料（2人前）
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| 絹ごし豆腐 | 150g（軽く水切り） |
| 豆苗 | 1パック（根元カット・半分に） |
| ポン酢 | 大さじ1.5 |
| 白すりごま | 大さじ1 |
| ごま油 | 小さじ1 |
| ラー油（お好み） | 数滴 |
| 塩・黒こしょう | 各少々 |
⚖️ 栄養情報（1人前あたりの目安）
🔥 カロリー約120 kcal
🍞 炭水化物約3.5 g
💧 脂質約7.9 g
🍳 たんぱく質約7.6 g
🍬 糖質約1.9 g
🧂 塩分約0.9 g
※1人分あたりの目安値です。使用する材料により変動します。
🔥 作り方
- 豆腐はキッチンペーパーで包み、3分ほど置いて軽く水切りする
- 豆苗は根元をカットし、長さを半分に切る
- ボウルに豆腐を手で崩し入れ、豆苗・ポン酢・ごま油・すりごまを加える
- ざっくり混ぜ合わせて器に盛る
- 仕上げにラー油と黒こしょうをふって完成！
✅ ポイント・コツ
- 絹ごし豆腐のなめらか食感を活かすため、崩しすぎないのがコツ
- 豆苗は火を通さずに使えるので時短に最適
- ラー油はほんの少しでも風味が際立つので、入れすぎ注意
🍴 味の特徴
豆腐のやさしい口当たりとポン酢のさっぱり感に、ごまのコクとラー油の香ばしさが加わる一品。シャキシャキの豆苗がアクセントになり、食感のリズムも楽しめます。
🎯 こんな人におすすめ
- 忙しい日のあと1品に
- ダイエット中だけど食べ応えも大事な人
- コンロを使わず涼しく料理したい人
🌈 アレンジバリエーション
- 豆腐を厚揚げに替えると主菜風ボリュームに
- キムチを少量加えると韓国風ナムルテイストに
- ごま油の代わりにオリーブオイルで洋風アレンジも◎
🕒 調理時間の目安
約7分以内
❓ よくある質問と回答
Q. 木綿豆腐でも作れますか？
A. はい、可能です。よりしっかりした食感になり、満腹感もアップします。
Q. 保存できますか？
A. 水が出やすいため当日中に食べきるのがおすすめです。
Q. 豆苗は生のままでもOK？
A. 新鮮なものであればそのままでOK。気になる方はレンジで30秒加熱してください。
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