🍽 料理名
「カラフル野菜の香り立つガーリックチーズリゾット風」
📌 このレシピのPOINT
冷凍野菜ミックスを活用した、見た目も鮮やかな10分以内の時短リゾット風レシピ。ガーリックの香りとチーズのコクが絶妙に絡み合い、忙しい平日の夜食や一人暮らしの方の手軽な主食として最適。栄養バランスも良く、ワインのおともにもぴったりです。
🛒 材料（2人前）
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| 冷凍野菜ミックス | 200g |
| ご飯（冷やご飯でも可） | 300g |
| にんにく | 2片 |
| バター | 20g |
| オリーブオイル | 大さじ1 |
| パルメザンチーズ（粉チーズでも可） | 30g |
| コンソメ顆粒 | 小さじ1 |
| 塩・こしょう | 少々 |
| レモン汁（あれば） | 小さじ1 |
| 乾燥パセリ | 適量 |
⚖️ 栄養情報（1人前あたりの目安）
🔥 カロリー350 kcal
🍞 炭水化物45 g
💧 脂質15 g
🍳 たんぱく質8 g
🍬 糖質42 g
🧂 塩分1.5 g
※1人分あたりの目安値です。使用する材料により変動します。
🔥 作り方
- にんにくをみじん切りにする。冷凍野菜ミックスは袋から出して軽く水気を切っておく。
- フライパンにオリーブオイルとバター半量（10g）を中火で熱し、みじん切りにしたにんにくを香りが立つまで約1分炒める。
- 冷凍野菜ミックスを加え、野菜に焼き色がつくまで約3分炒める。
- ご飯を加えて全体を混ぜ合わせ、コンソメ顆粒、塩、こしょうで味を調える。
- 火を弱め、残りのバター（10g）とパルメザンチーズを加えて手早く混ぜる。
- 最後にレモン汁（あれば）を回しかけ、全体をさっと混ぜる。
- 器に盛り、乾燥パセリを散らして完成。
✅ ポイント・コツ
- 冷凍野菜は完全に解凍せず、軽く水気を切った状態で使うと食感が良く仕上がります。
- にんにくは焦がさないように弱火〜中火で香りを引き出すのがポイント。
- パルメザンチーズは最後に火を止めてから加えると、とろけすぎず程よい食感に。
- ご飯が冷たい場合は、事前にレンジで少し温めておくとチーズが絡みやすくなります。
- 仕上げのレモン汁は料理全体の味を引き締めて爽やかな風味をプラスします。
🍴 味の特徴
ガーリックの芳醇な香りが鼻腔をくすぐり、最初の一口でバターとチーズの濃厚な旨味が広がります。冷凍野菜の自然な甘みとレモン汁のさわやかな酸味が絶妙なバランス。パセリの風味が全体をまとめ上げ、カラフルな野菜の食感と共に、シンプルながらも奥行きのある味わいを楽しめます。
🎯 こんな人におすすめ
- 忙しい平日の夜、手早く栄養バランスの良い食事を摂りたい方
- 自炊初心者で簡単に作れるおしゃれな一品を探している方
- 冷蔵庫の中身が少なくても、ストックの冷凍食品で何とかしたい方
- ワインや晩酌のお供に、少し手の込んだ主食を作りたい方
- SNS映えする見た目も楽しめる料理に挑戦したい方
🌈 アレンジバリエーション
- 和風テイスト: バターの代わりにごま油を使い、チーズの代わりに溶き卵を加えて親子丼風に仕上げる。仕上げに刻みねぎと七味唐辛子をトッピング。
- スパイシー: 炒める際にカレー粉（小さじ1）を加え、仕上げにヨーグルトを添えてスパイシーカレーリゾット風に。
- 高タンパク: ツナ缶（1缶）やささみ（1本茹でて細かくほぐしたもの）を加えて、タンパク質アップ版に。
🕒 調理時間の目安
約8分以内
❓ よくある質問と回答
Q: 冷凍野菜ミックスの種類はどんなものがおすすめですか？
A: 人参・コーン・グリーンピースなどカラフルな色合いの野菜ミックスがおすすめです。パプリカやブロッコリーが入ったタイプだと、より彩り豊かに仕上がります。
Q: チーズがない場合は何で代用できますか？
A: クリームチーズやプロセスチーズ、マヨネーズを少量加えても濃厚な味わいになります。チーズがまったくない場合は、牛乳大さじ1と片栗粉小さじ1/2を混ぜたものを加えるとコク出しになります。
Q: ごはんの代わりに別の主食でも作れますか？
A: はい、茹でたパスタやオートミールでも作れます。パスタは短めのショートパスタがおすすめです。オートミールを使う場合は水分量を調整してください。
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