🍽 料理名
香ばしネギと豆苗のごまナムル風サッと和え
📌 このレシピのPOINT
ネギと豆苗だけで香り豊かな一皿に。
炒め時間わずかでごま油の風味とにんにくのコクが広がる。
野菜をたっぷり食べたいときやあと一品におすすめ！
🛒 材料（2人前）
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| 長ネギ | 1/2本（斜め薄切り） |
| 豆苗 | 1パック（根元を切る） |
| ごま油 | 大さじ1 |
| 醤油 | 小さじ1 |
| 鶏ガラスープの素 | 小さじ1/2 |
| 白いりごま | 適量 |
| にんにく（チューブ） | 小さじ1/2 |
⚖️ 栄養情報（1人前あたりの目安）
🔥 カロリー98 kcal
🍞 炭水化物3.2 g
💧 脂質8.5 g
🍳 たんぱく質2.7 g
🍬 糖質2.9 g
🧂 塩分0.9 g
※1人分あたりの目安値です。使用する材料により変動します。
🔥 作り方
- 長ネギを斜め薄切りにし、豆苗は根を切っておく。
- フライパンにごま油を熱し、ネギを弱火〜中火でじっくり炒める。
- ネギがしんなりして香ばしくなったら、豆苗を加え30秒ほど炒める。
- 火を止めてから、にんにく・醤油・鶏ガラスープの素を加え全体を和える。
- 器に盛って白ごまをふりかけて完成。
✅ ポイント・コツ
- ネギはじっくり炒めることで甘みと香ばしさがアップ。
- 豆苗は炒めすぎずシャキ感を残すと◎。
- 調味料は火を止めてから加えると風味が引き立つ。
🍴 味の特徴
ネギの甘み×にんにくの香り×ごま油のコクが三位一体。
豆苗のシャキシャキ感とごまの香ばしさがクセになる副菜です。
🎯 こんな人におすすめ
- 野菜メインでヘルシーに副菜を作りたい人
- あと一品欲しいけど時間も手間もかけたくない夜に
- にんにくとごま油の風味が大好きな人
🌈 アレンジバリエーション
- 鷹の爪を加えてピリ辛ナムル風に
- ポン酢を少し加えて爽やかな酸味をプラス
- 仕上げに刻み海苔をトッピングして和風に変身
🕒 調理時間の目安
約10分以内
❓ よくある質問と回答
Q：豆苗は加熱しなくても食べられますか？
A：はい、生でも食べられますが、軽く火を通したほうが香ばしさが増します。
Q：ネギの代わりに他の野菜でもできますか？
A：玉ねぎやニラでも代用可能ですが、香ばしさを活かすならネギがおすすめです。
Q：作り置きできますか？
A：当日中の食べ切りがベスト。時間が経つと豆苗のシャキ感が落ちます。
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