🍽 料理名
「シャキパリ！もやしとナッツのエスニックサラダ」
📌 このレシピのPOINT
レンジで火を通したもやしとローストナッツの食感が絶妙にマッチ。香ばしいごま油と爽やかなライムの風味がクセになる一品です。ダイエット中の方や、お酒のおつまみ、サッと作れる副菜として最適です。見た目も美しく、SNS映え間違いなし！
🛒 材料（2人前）
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| もやし | 1袋（200g） |
| ピーナッツ（無塩） | 大さじ2 |
| アーモンドスライス | 大さじ1 |
| ごま油 | 大さじ1 |
| ライム汁（またはレモン汁） | 小さじ2 |
| ナンプラー（または醤油） | 小さじ1 |
| 砂糖（または蜂蜜） | 小さじ1/2 |
| パクチー（お好みで） | 少々 |
| 輪切り唐辛子 | 少々（お好みで） |
| 塩 | 少々 |
⚖️ 栄養情報（1人前あたりの目安）
🔥 カロリー145 kcal
🍞 炭水化物7.5 g
💧 脂質11.2 g
🍳 たんぱく質5.8 g
🍬 糖質5.2 g
🧂 塩分0.4 g
※1人分あたりの目安値です。使用する材料により変動します。
🔥 作り方
- もやしはさっと洗い、水気を切ってから耐熱容器に入れます。軽く塩（少々）をふりかけます。
- 耐熱容器にラップをかけ、600Wのレンジで2分加熱します。
- 加熱したもやしは冷水にさらして冷まし、しっかりと水気を絞ります。
- 別の小さな耐熱容器にピーナッツとアーモンドスライスを入れ、レンジで1分加熱します（途中で1回かき混ぜてください）。
- 小さなボウルにごま油、ライム汁、ナンプラー、砂糖を入れて混ぜ、ドレッシングを作ります。
- 水気を絞ったもやしと香ばしくなったナッツを大きめのボウルに入れ、作ったドレッシングを加えて全体をよく和えます。
- 器に盛り付け、お好みでパクチーと輪切り唐辛子をトッピングして完成です。
✅ ポイント・コツ
- もやしの水気をしっかり切ることで、シャキシャキとした食感を保ち、ドレッシングがよく絡みます。
- ナッツは焦げやすいので、レンジでの加熱時間に注意しましょう。
- ドレッシングを作る際、材料をすべて一度に混ぜると風味が均一になります。
- 冷蔵庫で30分ほど冷やすと、より味がなじんで美味しくなります（ただし即食でも美味しいです）。
🍴 味の特徴
シャキシャキとしたもやしの食感とカリッとした香ばしいナッツの組み合わせが絶妙です。ごま油の芳醇な香りと、ライムの爽やかな酸味、ナンプラーのコクがアジアンテイストを演出。甘みと塩気、酸味のバランスが絶妙で、箸が止まらなくなる美味しさです。パクチーの香りが全体を引き締め、唐辛子のピリッとした刺激がアクセントになります。
🎯 こんな人におすすめ
- 短時間で栄養価の高いおかずを作りたい忙しい方
- ダイエット中でもしっかり食べたい食欲旺盛な方
- アジアンテイストが好きな方
- お酒（特にビールや白ワイン）のおつまみを探している方
- 手軽に作れる彩りのきれいな副菜がほしいホームパーティー主催者
🌈 アレンジバリエーション
- 海鮮アレンジ: 茹でたむきえびやツナ缶を加えれば、たんぱく質がさらにアップし、メインディッシュにもなります。
- 韓国風アレンジ: ゴチュジャンを小さじ1/2加えると、ピリ辛で韓国風の味わいになります。キムチを少し刻んで加えるのもおすすめです。
- 和風アレンジ: ナンプラーの代わりに醤油を使い、すりごまとかつお節をトッピングすれば、和風の一品に変身します。
🕒 調理時間の目安
約7分以内
❓ よくある質問と回答
Q: ナッツアレルギーがあるのですが、代用できる食材はありますか？
A: はい、ナッツの代わりに炒った大豆や炒りごま、砕いた煎餅などで食感を出すことができます。
Q: 作り置きはできますか？
A: 基本的には作りたてが一番美味しいですが、ドレッシングを別にしておけば前日に作り置きも可能です。食べる直前にドレッシングをかけてください。
Q: 子ども向けにマイルドにするコツはありますか？
A: 唐辛子を省き、ナンプラーの代わりに醤油を使い、はちみつで甘みを加えるとお子様も食べやすくなります。ナッツも細かく刻むとよいでしょう。
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