🍽 料理名
「シェイブド大根のカルパッチョ風ライスボウル」
📌 このレシピのPOINT
薄くスライスした大根をカルパッチョのように仕立てた、見た目も鮮やかな時短ワンプレート。イタリアンの風味と大根の食感が絶妙にマッチ。忙しい平日の夜や、SNS映えするおしゃれなランチに最適。洗い物も少なく、調理時間わずか10分以内で完成します！
🛒 材料（2人前）
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| 大根 | 15cm分 |
| ご飯 | 300g（2膳分） |
| ツナ缶（オイル漬け） | 1缶（約70g） |
| ベビーリーフ | 1パック（約30g） |
| ミニトマト | 6個 |
| 黒オリーブ（スライス） | 大さじ2 |
| パルメザンチーズ | 大さじ2 |
| 〈ドレッシング〉 | |
| オリーブオイル | 大さじ2 |
| レモン汁 | 大さじ1 |
| 白ワインビネガー | 小さじ2 |
| はちみつ | 小さじ1 |
| 塩・こしょう | 各少々 |
⚖️ 栄養情報（1人前あたりの目安）
🔥 カロリー435 kcal
🍞 炭水化物58 g
💧 脂質15 g
🍳 たんぱく質18 g
🍬 糖質56 g
🧂 塩分1.2 g
※1人分あたりの目安値です。使用する材料により変動します。
🔥 作り方
- 大根は皮をむき、ピーラーで薄く削ぎ切りにする（またはスライサーで薄切りに）
- 大根を塩水（水1カップに塩小さじ1/2）に2分ほどさらし、水気をしっかり切る
- ドレッシングの材料をすべて小さなボウルで混ぜ合わせる
- 温かいご飯を器に敷き、水気を切った大根を花が咲いたように広げる
- 大根の上にツナ（油を軽く切る）を中央にのせる
- ベビーリーフ、半分に切ったミニトマト、オリーブを彩りよく配置する
- 作ったドレッシングを全体にかけ、最後にパルメザンチーズを散らす
- 仕上げに黒こしょうを少々振る
✅ ポイント・コツ
- 大根は可能な限り薄くスライスすることで生でも食べやすくなります
- 塩水にさらすことで辛味が抜け、シャキシャキ感が増します
- ドレッシングは少し多めに作っておき、ご飯にも絡むようにかけるのがおすすめ
- パルメザンチーズは仕上げに振りかけることで、風味が引き立ちます
- ツナの油を全部切ってしまうとパサつくので、少し残すのがコツ
🍴 味の特徴
大根の爽やかなシャキシャキ感とレモンの酸味が口の中で広がり、続いてオリーブオイルとパルメザンチーズのコクが後から追いかけてくる絶妙なハーモニー。ツナの旨味とごはんのもちもち感が加わり、軽やかながら満足感のある一皿。イタリアンの香りと和の食材が見事に融合した、新感覚の味わいです。
🎯 こんな人におすすめ
- 時間がない平日の夜に手早く作りたい人
- インスタ映えする洋風料理を作りたい人
- ヘルシーだけど満足感のある主食を探している人
- 冷蔵庫の大根を新しい形で楽しみたい人
- イタリアン風の味付けが好きな人
🌈 アレンジバリエーション
- 生ハム大根ボウル: ツナの代わりに生ハムを使うと、より本格的なイタリアン風に。生ハムの塩気と大根の甘みが絶妙にマッチします。
- アボカド追加バージョン: アボカドをサイコロ状に切って加えると、まろやかな口当たりとコクがアップし、彩りも豊かに。
- スモークサーモン&ディル: ツナの代わりにスモークサーモンを使い、ディルを散らすと北欧風の洗練された味わいに。
🕒 調理時間の目安
約8分以内
❓ よくある質問と回答
Q: 大根が辛いときはどうすればいいですか？
A: 塩水にさらす時間を5分程度に延ばすか、水を替えて2回さらすと辛味がさらに抜けます。
Q: ごはん以外のベースでも作れますか？
A: もちろん。キヌアやブルグルなどの洋風穀物でも美味しく作れます。糖質制限中の方は、カリフラワーライスに置き換えるのもおすすめです。
Q: 前日に準備できる部分はありますか？
A: 大根のスライスとドレッシングは前日に準備可能です。大根は水にさらしたあと、キッチンペーパーで包み、ジップ袋に入れて冷蔵保存してください。ただし、盛り付けは食べる直前が一番美味しいです。
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